500gram kentang
2 sendok makan susu bubuk
1 biji bawang Bombay ukuran sedang, potong cincang halus
1 siung bawang putih , potong cincang halus
250gram dagi sapi giling (bisa di ganti daging ayam)
2 buah wortel ,potong kotak kecil
Garam,lada bubuk, pala bubuk, gula pasir , kaldu bubuk bila suka, secukupnya.
Tusuk sate secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Lapisan luar :
100gram tepung maizena
2 butir telor kocok lepas
Tepung roti kasar secukupnya
Cara buat :
Pertama kukus kentang dulu , sampai empuk
Sembari menunggu kentang empuk kita membuat isi sayuran nya dulu.
Siapkan wajan , beri minyak secukupnya untuk menumis, masukan bawang Bombay dan bawang putih tadi ,tumis sampai harum , setelah itu masukan daging , aduk dan tunggu sampai berubah warna , kemudian masukan wortel, aduk rata, baru kasih ,gula,garam, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya/ sesuai selera.
Masak sampai wortel setengah empuk. Kemudian angkat dan sisihkan.
Setelah itu kentang yang sudah empuk tadi dilumat kan, sampai halus, dan masukan susu bubuk, aduk rata dan masukan sayuran yang sudah di tumis tadi,incip dikit bila kurang rasa tinggal ditambah kan lagi aja , aduk rata.
Siapkan sarung tangan plastik biar gak nempel , kemudian bentuk adonan seperti sosis ,lalu tusuk di bagian tengah nya , dan rapikan sampai menempel di tusuk sate tadi. Lakukan sampai adonan habis.
Selanjutnya siapkan di wadah tepung maizena, balur adonan tadi dengan tepung, kemudian celupkan adonan tadi ke kocokan telur dan balur dengan tepung panir. Kemudian panaskan minyak , goreng adonan dengan api sedang sampai berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Untuk saos keju Richeese ini resepnya :
2 sendok makan tepung terigu
300 susu cair
35gram keju parut
5 pcs pasta keju richeese
Pewarna makanan secukupnya, saya pakai warna kuning tua
Merica bubuk secukupnya
1sendok makan mentega untuk menumis tepung.
2 Sendok makan mentega untuk campuran saos
Cara buat :
Panaskan wajan ,cair kan 1 sendok makan mentega tadi ,kemudian masukan tepung tadi aduk rata. Setelah itu masukan merica dan susu cair , selanjutnya masukan Keju dan pasta aduk sampai tidak ada gumpalan (mencair) , kemudian masukan 2sendok makan mentega dan beri perwana makanan secukupnya, aduk rata, masak sampai meletup-letup. Angkat dan sajikan.
Nb: jika ke kekentalan bisa tambahkan susu cair. Adonan sering di aduk biar gak gosong bagian bawahnya.
Selamat mencoba